Todos los aceites de oliva no son iguales. La calidad está directamente relacionada con los efectos beneficiosos que son capaces de producir en el organismo humano. Aceite de Oliva Virgen (AOV) es aquel cuyos niveles de acidez química deben ser menores o iguales a 2º y su resultado en mediana de defecto en panel de cata es menor o igual a 2,5. En el momento que se dé alguno de estos parámetros,… Leer más »DIFERENCIAS ENTRE AOV Y AOVE
¿Qué es AOVEE CACHERA? Es aceite de oliva extra ecológico, de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas ecológicas y sólo por medios mecánicos, elaborado siguiendo el reglamento europeo sobre producción ecológica y etiquetado de productos ecológicos (Reglamento UE 2018/848). POR QUÉ ELEGIR AOVEE CACHERA En Cachera elaboramos aceite de oliva extra ecológico de categoría superior obtenido directamente de aceitunas ecológicas y sólo por medios mecánicos. Por salud y seguridad alimentaria. Al… Leer más »AOVEE CACHERA, CALIDAD PREMIUM
Cinco cucharadas de aceite de oliva al día, el secreto para disfrutar de una vida saludable y longeva según un estudio de Predimed. Además de ser un ingrediente imprescindible en la Dieta Mediterránea, las diferentes variedades que encontramos en el mercado nos permiten elegir el aceite que mejor se adapta al uso que le vamos a dar. El aceite de oliva se extrae a partir de la fruta del olivo y puede ser: Aceite… Leer más »EL MEJOR ACEITE DE OLIVA PARA TOMAR CRUDO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (AOVE) El aceite de oliva virgen extra puede considerarse como el mejor aceite de oliva y el que mayores propiedades organolépticas posee. En comparación con otros aceites de oliva vírgenes, es el aceite de oliva virgen extra el que goza de una menor concentración de ácido oleico y por lo tanto su acidez es cercana al 1 %. Esto le confiere un intenso sabor afrutado, con… Leer más »DIFERENCIAS ENTRE AOVE Y AOVEE